झाड़ग्राम जिले के जंबानी ब्लॉक के जमदोहरी दत्तक गांव में सोयाबीन खाद्य प्रसंस्करण शिविर
झाड़ग्राम : 18 अप्रैल 2021 को झाड़ग्राम जिले के जाम्बानी ब्लॉक के आदिवासी ग्राम जमदोहरी में ट्रॉपिकल इंस्टीट्यूट ऑफ अर्थ एनवायरनमेंटल रिसर्च (टीआईईईआर) नामक एक शोध शिविर ने प्रोटीन और स्वस्थ भोजन की तैयारी पर एक प्रशिक्षण शिविर का आयोजन किया गया था। मूल रूप से, सोयाबीन के बीज से स्वस्थ और पौष्टिक भोजन और दूध, दही, पनीर बनाने के लिए कलम प्रशिक्षण दिया जाता है। गांव की महिलाओं और छात्रों को प्रशिक्षित किया गया है और सभी ग्रामीणों को लगभग पंद्रह लीटर सोया दूध से बने दूध, पनीर और दही के साथ प्रदान किया गया था।
ऐसा पौष्टिक भोजन ग्रामीणों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा माना जाता है। लगभग सत्तर ग्रामीण कार्यक्रम में शामिल होते हैं और इस तरह का पौष्टिक भोजन उनको खाने के लिए दिया गया था। साथ ही लगभग दस किलो सोयाबीन का बीज ग्रामीणों को सौंप दिया गया। जिससे लगभग पचास लीटर दूध बनाया जा सकता है। प्रशिक्षण शिविर में संगठन के सचिव प्रो प्रणब साहू, झारग्राम रामकृष्ण मिशन के महाराज स्वामी ब्रम्बीश्वरानंद, जैविक कृषि वैज्ञानिक प्रो कंचन कुमार भौमिक, डॉ। चंदन करण, शरत चटर्जी और शिवनाथ पत्र के सदस्य उपस्थित थे। प्रोफेसर प्रणब साहू ने कहा कि जमदोहरी गाँव ने एक साल तक कृषि पर आधारित स्थायी आर्थिक प्रणाली के विकास के साथ-साथ प्रोटीन फ़ार्म बनाने और भोजन तैयार करने के माध्यम से ग्रामीण आत्मनिर्भर आर्थिक व्यवस्था की दिशा दिखाई है। साथ ही, हमारा मुख्य लक्ष्य ग्रामीणों को पौष्टिक और स्वस्थ पेय और भोजन प्रदान करना है। इसलिए सोयाबीन का दूध, और पनीर ग्रामीणों को दिया गया और तैयारी की विधि सिखाई गई।
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